立冬，从藏菜储粮到酿制琼浆，无不彰光鲜明显冬藏待春发的生命力量。（做者为中国农业博物馆博士、帮理研究员 李 桐，记者常钦采访拾掇）。

　　立冬，意味着冬天的起头。立冬后，太阳曲射点进一步南移，北半球日照削减，冷空气加强，气温下降趋向逐步加速，我国古代庖动听平易近用三个典型候应来归纳综合立冬的天然特征：初候水始冰，二候地始冻，此时，深秋的气味还未消尽，冬已翩翩而至，纳藏。

　　春种、夏管、冬藏。冬日，“藏”是的之道。冬藏的聪慧不只是对天然纪律的，更是对生生不息的深刻注释。

　　“冬藏”，藏的是什么？动物通过休眠削减能量耗损，如糖类和卵白质，降低细胞液的冰点，防止细胞因结冰而受损，平安渡过冬季。冬小麦、油菜、果树、茶树等越冬农做物，休眠暗藏，等待开春返青、生抽芽叶。因而，动物出格是农做物的冬藏，有朝气躲藏以待来春之意涵。

　　立冬时节恰是秋季做物收晒储存之际。好比，正在东北地域的农村，人们将选留的做子细心，期待来年开春播种；将粮食拆袋，堆正在空房的炕上储藏；将白菜、萝卜、土豆等采收，存入菜窖，满脚冬天之需。